Recetacompleta | Mousse de foie con trompetas de la muerte. Bombones de foie. Ingredientes para 8 bombones. Mi-cuit de foie de pato, chocolate Lindt 85% cacao y sal maldon; Elaboración.
Picarfinamente con un cuchillo el magret de pato previamente librado de su grasa. Picar finamente las chalotas, la sal, la pimienta negra, la rúcula, la pimienta rosa entera, el vinagre, el aceite y añadir el jugo y los taquitos de trufas; mezclar y reservar antes de servir. Con una cucharita, hacer bolitas de helado (a poder ser de foie) y
Elmagret, ese filete de pato, pero de un pato engrasado para dar foie gras, de moda constante en Francia, y también en medio mundo, es tal vez uno de los escasos platos con fecha de nacimiento
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Aquíse muestran las raciones de la receta. Ingredientes. 2 magrets de pato con piel sin hueso (de 1,5 a 3,5 cm de grosor) 2 pellizcos de sal ; 1 ramita de tomillo fresco Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez (10) 25h .
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receta magret de pato con foie
