Unade las pistas de que se ha roto la cadena de frío es la formación de escarcha o cristales de hielo en el envase o el alimento. Un producto bien congelado, por debajo de
Unacadena de frío que se mantiene intacta garantiza a un consumidor que el producto de consumo que recibe no se ha salido de un rango de temperatura dada. Es responsabilidad del farmacéutico orientar al cliente-paciente que adquiere el medicamento la importancia de que los medicamentos termolábiles no estén fuera de la nevera, ya
Sedenomina “cadena” porque está compuesta por diferentes etapas o eslabones. Si alguno de los puntos de la cadena de frío llegara a verse comprometido, toda ella se vería afectada perjudicando la calidad y seguridad del producto. Mantener los alimentos a temperaturas bajas, no solo garantiza las características organolépticas de
Sila cadena de frío se rompe hay implicaciones como: Se altera la calidad de los alimentos Riesgo de pérdida total o parcial de la carga en cuestión Existe mayor probabilidad de intoxicaciones producidas por el consumo Cuandose rompe la cadena de frío, el alimento debe consumirse el mismo día o a lo sumo al día siguiente. No se deben volver a congelar los alimentos que se hayan descongelado durante el transporte, pues pueden presentar problemas de
Sila cadena de frío se rompe es imposible tratar de revertir los alimentos a su estado original. El cambio de temperatura, con independencia del momento en que

Elempleo del frío en la conservación de alimentos sirve para reducir la velocidad de las alteraciones que echan a perder los alimentos y ayuda a ralentizar el crecimiento de los microorganismos responsables de intoxicaciones o toxiinfecciones asociadas al consumo de alimentos. ¿Qué pasa si se rompe la cadena de frío? Romper la cadena de

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